黃酒具有哪些營養(yǎng)價值？

黃酒富含多種營養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、糖分、有機酸等。

1. 氨基酸：黃酒中含有豐富的氨基酸，包括人體必需的 8 種氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。這些氨基酸對于維持人體正常的生理功能、促進新陳代謝具有重要作用。

2. 維生素：含有維生素 B 族，如維生素 B1、B2、B6 等，以及維生素 E 等。維生素 B 族參與能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能等，維生素 E 具有抗氧化作用。

3. 礦物質(zhì)：包含鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。鈣有助于骨骼健康，鎂對心臟功能有益，鉀參與維持細胞內(nèi)外的電解質(zhì)平衡，鐵是合成血紅蛋白的重要成分，鋅對于免疫系統(tǒng)和生長發(fā)育很重要。

4. 糖分：黃酒中的糖分主要為葡萄糖、麥芽糖等，可為人體提供能量。

5. 有機酸：如乳酸、乙酸、檸檬酸等，有助于促進消化，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

總之，適量飲用黃酒可以在一定程度上為人體補充上述營養(yǎng)成分，但需注意飲酒要適量，過量飲酒可能會對健康造成不良影響。