維生素有哪些作用？來(lái)看看這幾種維生素

眾所周知，維生素對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育及代謝起著非常重要的作用。今天，就一起來(lái)看看維生素C、維生素E以及維生素D的那些事。

1、維生素C

據(jù)惠州市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師孫玥介紹，維生素C是一種極強(qiáng)的還原劑，能夠參與體內(nèi)的氧化反應(yīng)以及還原反應(yīng)?？梢酝ㄟ^(guò)測(cè)定白細(xì)胞和血漿中的維生素C含量，來(lái)確定體內(nèi)是否缺乏維生素C;血漿的維生素C反映出人體維生素C的攝入情況，白細(xì)胞中的維生素C反映出組織中維生素C儲(chǔ)存情況。此外，也可以在尿中監(jiān)測(cè)維生素C的含量。

孫玥提醒，維生素C一旦過(guò)度服用，容易產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，如每日服用4g以上的維生素C，可能會(huì)導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)石，還可能會(huì)出現(xiàn)一些惡心、腹部痙攣、紅細(xì)胞破壞、泌尿道結(jié)石等不良反應(yīng)。如果是孕婦服用過(guò)量的維生素C，可能會(huì)影響到胚胎的發(fā)育。

2、維生素E

維生素E是一種呈橙黃或淡黃的脂溶性維生素。在早期的研究發(fā)現(xiàn)中，維生素E的作用主要與精子的生成和繁殖有關(guān)，但在后來(lái)的研究中，表明維生素C對(duì)延緩衰老起到一定的作用。維生素E多存在于植物油、堅(jiān)果、菌藻類食物、貝類食物、猴頭菇、木耳、蛋黃等。

“由于我國(guó)國(guó)民的烹調(diào)用油多是植物油，所以，國(guó)人并不容易缺乏維生素E，但如果有口服類膽固醇避孕藥的女性，其血漿的維生素E水平會(huì)有所下降；此外，經(jīng)常飲酒及服用阿司匹林等藥物的人群，對(duì)維生素E的需求量會(huì)增高，此類人群可以單獨(dú)補(bǔ)充維生素E;老年人也要適當(dāng)補(bǔ)充維生素E?！?/p>

3、維生素D

維生素D屬于一種脂溶性維生素，其某一結(jié)構(gòu)與類固醇有關(guān)，在功能上能起到抗佝僂病的作用，所以，也被叫做抗佝僂病性維生素。

很多媽媽都會(huì)問(wèn)，“維生素A和維生素D能否一起補(bǔ)充”？對(duì)此，孫玥表示，對(duì)于吃母乳的寶寶來(lái)說(shuō)，在母體本身攝入充足維生素A的情況下，母乳中所含的維生素A已足夠滿足寶寶的需求，無(wú)須再額外補(bǔ)充。對(duì)于吃奶粉的寶寶來(lái)說(shuō)，由于市面上的奶粉針對(duì)維生素A的含量進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，所以，吃奶粉的寶寶也不一定會(huì)出現(xiàn)維生素D缺乏的情況。對(duì)于健康的寶寶來(lái)說(shuō)，單獨(dú)補(bǔ)充維生素D制劑即可。新生兒應(yīng)在數(shù)天后開始補(bǔ)充維生素D，每天約400個(gè)單位；早產(chǎn)兒及雙胎，就需補(bǔ)充劑量較大的維生素D，每天約800-1000個(gè)單位。

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