雞蛋可以生吃嗎？

雞蛋作為生活中常見的食物，有些人喜歡吃生雞蛋，在他們看來，吃生雞蛋是能夠很好吸收雞蛋中的營養(yǎng)的。還有一種說法是，生雞蛋吃了能下火。其實(shí)不然，生吃雞蛋對身體有害。

雞蛋可以生吃嗎？

吃生雞蛋對于健康是有害處的，要是長時間生吃雞蛋對于健康是有隱患的，因此不建議食用生雞蛋。

生雞蛋里面可能含有未被高溫消殺的細(xì)菌、病毒、寄生蟲等活性物質(zhì)，吃生雞蛋會感染上一種致命的沙門氏病菌，這樣的病菌容易造成寄生蟲的產(chǎn)生。雞蛋畢竟是從母雞的暖巢中生出來的，在這過程中，母雞暖巢部位的細(xì)菌污染到蛋殼上，進(jìn)而通過蛋殼進(jìn)入到雞蛋中，人們食用這些生雞蛋會造成病菌感染。

此外，生雞蛋的蛋液在打開時，容易沾到雞蛋的外殼，造成二次感染，這樣，即使是無害的蛋液也容易被帶入細(xì)菌，對健康造成威脅。還有一些人腸胃本來就不好，消化能力也比較低下，如果一味為了某種目的吃生雞蛋，會造成上吐下瀉的現(xiàn)象發(fā)生。尤其小孩、孕婦、體弱多病的人更不能吃生雞蛋，不然會嚴(yán)重影響身體的健康成長，造成追悔莫及的后果。特別是當(dāng)前禽流感比較流行的時期，吃生雞蛋感染禽流感的機(jī)率是很大的。

綜上所述，建議平時在生活中最好不要生吃雞蛋，可以做成鹵雞蛋、水蒸蛋。煎蛋、水煮蛋食用。