洋蔥生吃營養(yǎng)吸收更好 推薦洋蔥生吃兩種做法

說起洋蔥我們大家都知道，洋蔥是一種很常見的蔬菜，吃洋蔥有許多好處，那么洋蔥可以生吃嗎？洋蔥生吃好還是熟吃好？

洋蔥可以生吃嗎

洋蔥可以生吃，而且對身體好處大。生吃洋蔥能更有效的補充維生素c，可避免高溫烹飪破壞維生素。洋蔥含一定量的鈣，每天適當(dāng)吃洋蔥可提高骨密度，能預(yù)防骨質(zhì)疏松。吃肉類食物時，與生洋蔥一同搭配，能分解脂肪，避免身體發(fā)胖。洋蔥還可擴張血管、預(yù)防血栓、降低血液粘稠度、促進鈉鹽排出、預(yù)防血管硬化、抑制血脂上升。生吃洋蔥可促進消化、提高食欲。

洋蔥生吃好還是熟吃好

生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法，因為如果把洋蔥煮熟吃，稍不注意火候，很容易破環(huán)其營養(yǎng)物質(zhì)。

洋蔥怎么生吃

1、洋蔥拌木耳

材料：洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，。鹽

做法：①洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。

②鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

③再把洋蔥焯燙過涼備用。

④所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。

⑤加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

2、涼拌洋蔥

主料：洋蔥1個，鹽適量。

做法：①將洋蔥洗凈，削去外面的老皮。

②將上一步準(zhǔn)備好的洋蔥切片、切絲。

③在切成絲的洋蔥上撒上鹽。

④用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入，即可裝盤食用。

吃洋蔥注意事項

1、洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

2、洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

3、洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

4、洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。