金槍魚(yú)的吃法（做法）大全

金槍魚(yú)的吃法（做法）大全

一、生吃

把肉冷凍，然后切片，用芥末沾著吃，或者用醬油加醋在加點(diǎn)辣油沾著吃。

二、金槍魚(yú)三明治

原料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金槍魚(yú)罐頭100克、雞蛋2個(gè)、奶酪1片、牛奶250克、圓生菜1片、藍(lán)莓適量、黃油30克、酵母粉8克、白糖50克、食鹽3克、水100克、沙拉汁適量

做法：

1、把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進(jìn)面包機(jī)，然后鹽和白糖分別放于兩角，再放入面粉，最后放酵母粉，開(kāi)啟面包機(jī)把面團(tuán)揉至光滑，然后加入黃油。把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，大約1個(gè)小時(shí)左右，用手指沾點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上捅個(gè)洞，周圍的面不反彈、不回縮是發(fā)的比較好的。

2、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，揉出面團(tuán)里的空氣，可以用搟面杖搟壓排氣，徹底排氣后的面團(tuán)，平均分為6份，滾圓后靜置15分鐘左右。

3、然后依次把面團(tuán)搟成長(zhǎng)面片再卷起，盡量使卷的面團(tuán)大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的面團(tuán)放，入吐司盒，面團(tuán)之間的空隙也要盡量均勻。

4、二次發(fā)酵40分鐘后，190度烤40分鐘。

5、把吐司的邊切掉，然后平均分成兩塊，金槍魚(yú)罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好金槍魚(yú)后再放上沖洗干凈的生菜葉，生菜葉上擠上芝麻沙拉汁。

6、把另一片吐司蓋上，即可。

三、金槍魚(yú)壽司

原料：大米飯、烤紫菜、金槍魚(yú)罐頭、黃瓜、胡蘿卜、壽司醋。

做法：

1、將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，一勺醋一碗米飯。攪拌均勻，晾涼備用。

2、將黃瓜、胡蘿卜切條。胡蘿卜過(guò)開(kāi)水焯一下。

3、取一個(gè)壽司簾，放保鮮膜，放一張烤紫菜。

4、將米飯均勻鋪在烤紫菜上，上面留1/4位置。

5、將金槍魚(yú)罐頭打開(kāi)，將金槍魚(yú)肉放米飯上。

6、再放黃瓜、胡蘿卜。自下而上卷起來(lái)，邊卷邊揭去保鮮膜。

7、卷好的壽司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

四、煎金槍魚(yú)

原料：金槍魚(yú)一條，芹菜丁、油橄欖丁、丘比沙拉醬、橄欖油適量。

做法：

1、芹菜洗凈切成丁，油橄欖洗凈切丁，金槍魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，切片。

2、點(diǎn)火起鍋，倒入少許橄欖油，油熱后將魚(yú)放入，煎至魚(yú)熟。

3、取出煎好的金槍魚(yú)，把芹菜丁和油橄欖丁放入鍋內(nèi)翻炒幾下即可起鍋當(dāng)配菜。

4、最后把丘比沙拉醬淋在魚(yú)上即可享受美味。

五、金槍魚(yú)粥

原料：白米250克、油浸金槍魚(yú)罐頭2罐、沙拉油1湯匙（爆蔥用）、胡椒粉1茶匙、糖、味精、鹽少許、芹菜少許、高麗菜、蘿卜絲少許、蔥2條。

做法：

1、爆蔥后加湯、米及蘿卜絲，煎至八分熱。

2、將金槍魚(yú)肉塊絞細(xì)后加入。

3、加入調(diào)味料胡椒粉、鹽、糖、味精及高麗菜，至米熟透后起鍋，放上芹菜即可食用。

六、生菜金槍魚(yú)

原料：油浸金槍魚(yú)罐頭1罐、四季豆3根、香菇數(shù)朵、生菜10片、細(xì)米粉2片、鹽、胡椒粉酌量。

做法：

1、先將四季豆、香菇切碎。

2、用熱油將碎粒爆炒，加入適量得鹽、胡椒粉、再加入油浸金槍魚(yú)拌炒，撈起備用。

3、大鍋油加熱，每次放入一片細(xì)米粉，米粉一遇熱即快速膨脹，馬上撈起備用，約炸兩片即可。

4、在盤上鋪好炸酥的米粉，上面再淋上炒好的材料。

5、生菜洗凈略干擺盤上備用。

七、清蒸金槍魚(yú)

原料：金槍魚(yú)一條，醬油，蔥，姜，柿子椒適量

做法：

1、金槍魚(yú)去掉腮跟肚，洗凈，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈。

2、魚(yú)放在盤上，加醬油，鍋中燒開(kāi)水，放入魚(yú)蒸熟。

3、蒸魚(yú)的同時(shí)準(zhǔn)備一些配料，蔥、姜、辣椒全切成絲，放入鹽水里浸一下。

4、魚(yú)熟了之后關(guān)火出鍋，灑上配料，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚(yú)上即成。