豬血怎么做好吃

豬血怎么做好吃

1、豬血推薦食譜之韭菜炒豬血

食材：韭菜，豬血，紅蔥頭，酸菜，鹽，胡椒粉。

做法：將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過(guò)備用。將鍋?zhàn)訜裏?，加?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

2、豬血推薦食譜之豬血燒菜花

食材：豬血塊150g，菜花50g，瘦豬肉25g，蒜苗10g。

做法：豬血切成2cm長(zhǎng)菱形塊，菜花掰成小塊，分別用沸水焯后晾涼待用。豬肉剁碎，蒜苗切成0.5cm長(zhǎng)短。炒鍋上火燒熱，打底油，用蔥姜末熗鍋，倒入豬肉碎粒煸炒幾下，再下入豬血、菜花，放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鐘用水淀粉勾芡，淋些香油裝盤(pán)，再往成菜上撒蒜苗即成。

3、豬血推薦食譜之豬血豆腐青菜湯

食材：豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開(kāi)后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。

營(yíng)養(yǎng)：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。

4、豬血推薦食譜之菠菜豬血湯

食材：新鮮菠菜500克，豬血250克。

做法：菠菜洗凈，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開(kāi)，然后加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)：菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤(rùn)燥，通便利腸，養(yǎng)血止血；豬血咸平，以血補(bǔ)血?！侗静菥V目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現(xiàn)代用于治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤(rùn)腸通便、補(bǔ)血止血之功效。

5、豬血推薦食譜之剁椒豬血

食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個(gè)、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量

做法：把青椒切小丁，用鹽腌半個(gè)小時(shí)、蒜切成碎末，木耳切丁待用；買(mǎi)回的豬血，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開(kāi)水稍微燙一下即撈出切丁待用；把鍋燒熱，放油溫?zé)岷?，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味；放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。

6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺

食材：豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。

做法：將豬血切塊。鍋中放入油，大火燒，將血旺放進(jìn)去爆炒至表面變色。根據(jù)自己的口味加入紅油辣椒繼續(xù)翻炒。翻炒至快熟時(shí)入花椒粉略炒，關(guān)火放入雞精和食鹽即可。