古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
調(diào)一碗豬肝泥給家里的嬰兒補充鐵、維生素等營養(yǎng)元素,是許多年輕媽媽的選擇。不過,嬰兒服用肝臟不可過量,雞肝比豬肝更適合嬰兒。豬肝泥軟爛、鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)素。
其中維生素A含量極為豐富,對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用;還含有大量的鐵,能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。豬肝膽固醇含量較高,不適合嬰幼兒高頻率大量進食,過量反而會對健康造成不良影響。
不建議所有人大量、經(jīng)常性地吃動物肝臟,她認(rèn)為如果平日有足夠紅肉,不缺鐵,又有足夠橙色和綠色蔬菜提供胡蘿卜素,無需刻意吃肝臟。任何動物的肝臟都富含鐵和多種維生素,如果要給家人補充血紅素鐵,或補充維生素A,雞鴨牛羊的肝臟均可,無需拘泥于豬肝。對寶寶來說,雞肝質(zhì)地細(xì)膩,口感更好。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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