常吃油條對(duì)身體危害大 如何自制健康放心油條

油條是我們?cè)绮统Ｒ姷氖澄?，和豆?jié){一起做早餐更是不少人的選擇。不過或許我們都知道，油條是油炸食品，吃多了本來(lái)就對(duì)身體沒有太多好處。那油條吃多了對(duì)身體有什么危害嗎？

吃油條對(duì)身體的危害

大家知道，油條屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)190℃，并且油是反復(fù)使用的，會(huì)造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加。油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收。吃油條具體有哪些危害呢？

1、容易引起肥胖

油條里面的油脂還有高脂肪是非常多的，雖然聞起來(lái)非常香吃起來(lái)非常爽，不過在其進(jìn)入到腸胃中之后，里面的高脂肪想要完全消化是相當(dāng)難的。如果一直吃油條作為早餐的話，腸胃健康會(huì)受到很大的影響。與此同時(shí)，脂肪在腹部也非常容易堆積起來(lái)，從而會(huì)造成腹部贅肉越來(lái)越多。

2、可導(dǎo)致老年癡呆

油條中的鋁元素往往超標(biāo)得厲害。專家表示，鋁元素是低毒、非人體需要的一種微量元素，不會(huì)引起急性中毒，不過人體在攝入之后僅僅有百分之十到十五排泄到身體之外，會(huì)有很多在身體里面蓄積。特別是那些老年人，排泄能力會(huì)差很多，假如一直攝入過量的話，那么數(shù)量越積越多，大腦就會(huì)受到嚴(yán)重的損害，會(huì)讓智力受到影響，造成老年癡呆。

如何自制健康放心油條

主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、雞蛋半個(gè)、小蘇打2g、鹽2g。

輔料：色拉油400g，糖粉適量。

做法：①盆里放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中。

②加入牛奶。

③加入25克色拉油。

④加入砂糖和鹽。

⑤加入半個(gè)蛋液。

⑥揉成光滑面團(tuán)。

⑦放入溫暖處發(fā)酵30分鐘。

⑧用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發(fā)酵的面團(tuán)。

⑨將面團(tuán)蓋好再次發(fā)酵至兩倍大。

⑩然后排氣醒15分鐘搟成長(zhǎng)條。

（11）成2厘米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下。

（12）小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時(shí)用手輕輕拉長(zhǎng)2頭捏緊。

（13）用筷子不停翻動(dòng)，炸至金黃色。

（14）撈出用廚房紙巾吸去多余油。

（15）吃的時(shí)候可以撒點(diǎn)糖粉。