夏季美食推薦：凍番茄湯

夏季美食推薦：凍番茄湯

凍番茄湯是一道西式的湯肴，其中以西班牙的做法較具代表性。西班牙人叫它為Gazpacho，中國人把它翻譯成西班牙凍湯。凍湯在很多的西餐廳里都可吃到，尤其是在夏季，這種富含維生素，清涼可口的湯肴更是廣受世界各地的食客青睞。

西班牙凍湯跟我們平日所喝到的健康雜菜飲品頗為相似，其制作并不復雜，但一定要注意食物衛(wèi)生。而此湯多為正餐食用，故制作時必須加入鹽和橄欖油，它可與多士或烤面包共用。

材料：番茄、黃瓜、洋蔥、蒜、青椒、礦泉水冰塊、檸檬、鹽、橄欖油或菜油。

做法：番茄、黃瓜、洋蔥、蒜、青椒洗凈，去皮切塊，再與礦泉水冰塊、鹽及少許橄欖油或菜油一起放進攪拌機，攪拌成湯糊狀，倒進碗中，放入冰箱冰凍或置于碎冰塊之上，吃時滴入檸檬汁便可。