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排骨皮蛋粥——兒童食譜

2017-11-07 12:01:45      

排骨與皮蛋熬粥,可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效。幼兒食用,可以祛病健身。

原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半個(gè),花生米30克,蔥花少許,醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

制作:

1、 把小排骨洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的小段,用醬油、鹽腌漬1小時(shí),放入沸水中煮熟。

2、 將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。

3、 把大米、花生米洗凈,放入沸水鍋中煮,當(dāng)米粥將熬好時(shí),放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時(shí),倒入米粥中,至粥熬好以后,將排骨配到粥中,即可食用。

特點(diǎn):咸鮮適口。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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