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美食做法萵筍炒肉怎么做

2017-11-06 16:37:44      

材料:豬肉200克、萵筍500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、蔥100克、胡蘿卜100克、水淀粉、料酒、鹽等適量。

做法:

1、萵筍洗干凈切片,肉也切片,用水淀粉、料酒、鹽腌15分鐘。

2、萵筍用鹽腌2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。

3、將腌好后的萵筍片沖洗干凈,瀝干水份待用。

4、鍋中油熱,放姜片,辣椒,蔥頭,1分鐘后倒入肉片大火煸炒發(fā)白。

5、翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量醬油,然后裝盤。

6、鍋肉再入油,倒入萵筍和切好的少量胡蘿卜,大火翻炒3分鐘。

7、然后倒入肉片一起翻炒,要是想讓菜更爽口,可以勾兌一點淀粉。

8、然后嘗嘗,差什么味可以補進(jìn)去,就可起鍋了。

9、起鍋前也可淋點香油,喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉。


(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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