古熾明 副主任醫(yī)師
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沖泡花草茶可以非常簡單隨興,也可以特別浪漫講究;可以用有濾茶器的茶壺,也可以是濾袋或者濾杯。大多數(shù)喝花草茶的人都喜歡選用有濾茶器的玻璃茶壺,因?yàn)橹挥型该鞯牟AР拍軐_泡開來的花草茶的美麗色澤一覽無遺,看著花草在水中舒展的姿態(tài),無論是泡茶者還是飲茶者,都在嗅覺、味覺和視覺上得到了享受。而濾茶器的功能則是將細(xì)小的花草渣濾去,以免破壞茶湯的口感。
用玻璃茶壺沖泡花草茶時(shí),首先要在壺中倒入一些熱水,待壺溫?zé)崃酥?,再將熱水倒出。用干燥的湯匙舀出適量的花草茶,放在濾茶器中,如果同時(shí)要加入多種花草茶,建議將較細(xì)碎的種類放在濾茶器中,而大朵或大塊的,如新鮮玫瑰花和薄荷葉,則可放在外層,如此才能呈現(xiàn)完全不同的視覺效果,而細(xì)小的茶渣也不會(huì)破壞茶湯的口感。之后,倒入沸騰的開水沖泡,等待約10分鐘后,即可倒入杯中飲用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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