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學(xué)做啤酒鴨

2017-11-02 11:37:55      

啤酒鴨的做法？

啤酒鴨

材料：鴨肉600g，啤酒600ml，蔥姜，干辣椒，花椒，烹調(diào)用黃酒，生抽，老抽，白糖，鹽適量。

步驟

1、鴨肉洗凈切塊，用黃酒，生抽，鹽，蔥姜拌勻腌制一晚（最好要3小時(shí)以上）；腌制好的鴨肉取出瀝干水份備用，腌肉調(diào)料汁留用；

2、鍋內(nèi)放油燒熱，爆香干辣椒和花椒下鴨肉翻炒，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上腌肉汁和啤酒；

3、大火燒開(kāi)，中火燉至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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