糟鹵雞翅怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

糟鹵雞翅怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

糟鹵雞翅做法一

1、所有食材清洗干凈，雞爪煎去指尖，對(duì)半切開；

2、將翅雞、幾片姜和半根蔥一起放入鍋中大燒開；

3、燒開后加入雞翅同煮，大火燒沸騰轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘后關(guān)火，燜10分鐘；

4、將煮熟的雞翅雞爪放在冷水下徹底逐個(gè)沖洗干凈，洗去表面油脂并過冷水使其表皮緊致；

5、另取一個(gè)鍋?zhàn)拥谷?瓶香糟鹵，調(diào)入2湯勺料酒，少許鹽及雞精 ；

6、放入剩下的姜片蔥段及香葉一起大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2分鐘后徹底放涼；

7、將徹底放涼的雞翅和雞爪與香糟鹵混合在一起 ，放入保鮮盒中入冰箱冷藏2小時(shí)以上入味即可。

糟鹵雞翅做法二

1、鍋中上水，放入姜片，香葉，辣椒干！待水溫達(dá)到七八十度時(shí)放入已切好且洗好的雞翅！然后開煮至雞翅膀成熟！撈起用冰水沖去黏在表面上的浮油！拿一塊大碗，盛入冰水，再將雞翅放入浸至涼透。

2、接著倒除水分！倒入糟鹵，份量以漫過雞翅為準(zhǔn)！碗口封膜，放入冰箱，冷藏兩個(gè)小時(shí)以上！或隔夜更入味！

糟鹵雞翅做法三

材料雞翼中段500克，溫水洗凈瀝水備用；蔥1條洗凈切段，姜片3-5片；糟鹵1杯，鹽1/4茶匙。

1、雞翼平放到一盤子里，放上2料，入蒸籠大火蒸10分鐘，關(guān)火燜2分鐘。

2、將蒸好的雞翼放到一飯盒里。上海寶鼎糟鹵，取一杯，放入小鍋里，加上3料里的鹽，煮滾離火。

3、稍冷后將糟鹵汁，倒入雞翼中，室溫泡3小時(shí)即可。