川菜麻辣干鍋雞翅

川菜在北方超流行，開(kāi)飯下飯的麻辣干鍋雞翅，做法簡(jiǎn)單，搭配營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，麻辣鮮香，吃到嘴里那叫香，足你滿足你的味蕾 。

【麻辣干鍋雞翅】

主料：雞翅500g 、

輔料：油適量、鹽適量、芹菜2根、干辣椒段適量、白糖適量、鹽適量、姜片適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒粒適量、老抽適量、大蒜適量、料酒適量、熟芝麻適量

步驟：

1、準(zhǔn)備食材。在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀。

2、雞翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，調(diào)入鹽，料酒腌制15分鐘。

3、芹菜切斷，大蒜切片，生姜切片。

4、平底鍋中倒入少許油，放入腌制后的雞翅。

5、煎到雞翅兩面金黃色，將煎好的雞翅盛出。

6、鍋中加入適量油，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

7、下入姜蒜和花椒粒煸香。

8、在放入干辣椒段小火炒到深紅色。

9、加入煎好的雞翅，略翻炒，加入蠔油、老抽少許、白糖，鹽少許翻炒均勻。

10、最后放入西芹翻炒變色后再放入熟芝麻翻炒均勻出鍋。