古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:
蕨菜200克,鮮蝦仁50克,蔥5克,姜2克,味精1克,鹽、醬油各適量,水淀粉30克,色拉油30克。
制法:
①將蕨菜擇洗干凈,入沸水中焯一下,撈出入冷水中浸泡半小時(shí),切為寸段備用。
②鮮蝦仁入清水中反復(fù)清洗幾次后入盤備用。
③蔥、姜均切絲備用,鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調(diào)勻備用。
④炒鍋上火,倒入色拉油,油熱入蔥、姜絲煽炒幾下,蝦仁、蕨菜同人鍋中顛炒倒入料汁翻炒均勻即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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