古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
吃地瓜必須注意時間和方法
1、紅薯不宜生吃
紅薯的功效雖然有很多，但因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
2、紅薯搭配吃好
如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用；如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。
3、紅薯最好中午吃
這是因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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