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掛號(hào)科室：體檢保健科 同類疾?。?a target='_blank'>體檢食療嬰幼兒性健康節(jié)后綜合征

美味家常菜淮山彩椒炒螺片

2017-10-30 15:42:04      

　　淮山是一種藥食兩用的保健食材，豐富的淀粉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素令其具備益氣養(yǎng)陰和健脾強(qiáng)腎的食療功效，從而受到眾多食客的追捧?；瓷皆谌テで衅笕菀鬃兩堑矸郾谎趸耐庠诒憩F(xiàn)，所以在炮制時(shí)可用清水浸泡，一來(lái)去除淮山裸露的淀粉，二來(lái)起到阻隔氧化的作用。這次以淮山配搭螺片炒制，再加上彩椒件提味增香，營(yíng)養(yǎng)相宜、口感不俗。

　　材料：螺片150克、淮山300克、彩椒件30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，姜汁少許，鹽、糖、米酒、生粉、生抽、花生油各適量。

　　做法：螺片洗凈，以姜汁、酒飛水備用；淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片后用清水煮至熟透，泡在冷水中備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下螺片大火翻炒片刻，下少許生抽，加入淮山繼續(xù)翻炒，然后調(diào)味勾薄芡即成。


（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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