蘿卜排骨湯的做法

蘿卜排骨湯是一道清新美味，營養(yǎng)豐富的滋補湯品。一般是以蘿卜和排骨作為主要原料制作而成。蘿卜排骨湯營養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，以及多種礦物質與微量元素。

白蘿卜排骨湯

材料

排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許。

做法

1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。

2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

蘿卜排骨湯

材料

排骨半磅，蘿卜1條。

做法

1、蘿卜刨皮，切滾刀塊。

2、排骨冷水下鍋焯水。

3、放幾片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味。

4、焯過水后用熱水沖凈，再另起鍋，放水沒過排骨，放幾片姜和排骨，蓋蓋滾10-20分鐘。

5、然后倒入蘿卜塊，再蓋蓋滾15-20分鐘，讓蘿卜煮至透心。