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牛蒡排骨湯的做法

2017-10-30 15:18:09      

牛蒡排骨湯的做法

牛蒡含有多種維生素和礦物質,而β-胡蘿卜素更是高達胡蘿卜的280倍,能加速細胞的新陳代謝,是美容抗衰的佳品。

材料:排骨400g、牛蒡1根、鐵棍山藥1根、枸杞10g、鹽少許

做法:

1、 排骨用水沖洗干凈,剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水,下排骨汆燙片刻后撈出備用;

2、牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片;

3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開后,調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。

煮婦心得:

煲湯的過程最好不要中途加水,若非得加水則應添加熱水,這樣才不會影響湯水的鮮美。

(責任編輯:楊綺琴 )

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