古熾明 副主任醫(yī)師
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黃豆芽排骨湯
主料:排骨
配料:黃豆芽,蔥段,姜片。
調(diào)料:鹽,料酒。
制作:
1)把排骨剁成小塊,然后焯水再清洗干凈。
2)黃豆芽清洗干凈和排骨一起放入煲鍋中,加入適量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火來(lái)煲制。
3)大概煲1小時(shí)左右排骨和黃豆芽就軟爛,湯汁濃郁。這個(gè)時(shí)候關(guān)火把姜片揀去,放入鹽和料酒,撒上蔥段就可以喝了。
菜肴特點(diǎn):湯汁濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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