香芋排骨湯的做法

我們經(jīng)常喝排骨湯，但是你喝過香芋排骨湯嗎？香芋排骨湯是排骨湯的一種，是家常菜之一。最大特點(diǎn)就是烹飪簡(jiǎn)單、方便、材料常見、營養(yǎng)價(jià)值高等，將香芋和排骨的營養(yǎng)完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含豐富的蛋白 質(zhì)，具有美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡(jiǎn)單易做的美容佳品，香芋排骨湯還具有補(bǔ)肺益滋補(bǔ)強(qiáng)壯、腎的功效，口感甚佳，是健脾安神的現(xiàn)代湯品，廣受人們的親籟。下面為大家介紹一下香芋排骨湯的具體做 法：

備材料：排骨--500g （大概兩根小排骨）香芋一個(gè) 生姜一個(gè)

制作方法

1、將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；

2、芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；

3、青菜心洗凈瀝干；小棗洗凈待用；

4、蔥姜洗凈分別切段、片備用；

5、鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋；

6、青菜心放入油鍋煸香；

7、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時(shí)；

8、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

上面就給大家介紹了香芋排骨湯的做法，做的時(shí)候要注意：生的香芋很硬，買的時(shí)候最好讓師傅切塊。煮一段時(shí)間后香芋會(huì)變軟，可以用刀在鍋里將香芋再切塊，可以切小一點(diǎn)，這樣香芋會(huì)快點(diǎn)煮成泥狀，也可以避免排骨 煮的太老。