墨魚骨頭湯的做法

墨魚是我們非常熟悉的一種海產(chǎn)品，墨魚不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃墨魚是可以起到很好的食療功效，所以我們要善于利用墨魚來為我們的健康服務(wù)，墨魚有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)血功效，我們可以采用墨魚搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下墨魚骨頭湯的做法。

1、 墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。

2、 排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈。

3、 泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。

4、 把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。

5、把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里。

6、 加足量清水，放入墨魚骨。

7、 大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)。

8、 轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可。

小貼士

1、因?yàn)榧依镉腥瞬粣勰~的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實(shí)，墨魚處理好后直接煲湯營養(yǎng)價(jià)值更高。

2、墨魚骨不要丟掉了，放進(jìn)去一起燉，能很有效的補(bǔ)充鈣質(zhì)。