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墨魚燉雞的營養(yǎng)價值

2017-10-27 14:19:41      

食譜原料:墨魚150克,雞1200克,鹽5克。

工藝做法:燉。

配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:粵菜。

墨魚燉雞的制作方法:

1、將墨魚洗凈切成片;老母雞宰殺洗凈。

2、把原料一起放入砂鍋中,加水燉至肉爛湯濃即可。

墨魚燉雞的營養(yǎng)價值:

墨魚營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。墨魚養(yǎng)血潤燥,雞肉溫中益氣,補精填髓。該食譜美味滋補,適宜產(chǎn)褥期食用,也適于病后體弱和體質(zhì)差者食用。

中醫(yī)認(rèn)為,墨魚肉性味咸、平,有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為血分藥,是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。

墨魚肉、蛋、脊骨均可入藥。墨魚蛋性味咸,具有補腎填精,開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫,具有收斂止血作用,同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。


(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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