夏季吃鰻魚(yú)有什么養(yǎng)生功效

2017-10-23 17:02:24

夏季天氣炎熱，濕氣太重不利于身心健康。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，選對(duì)食物有益身心健康。那么不妨選擇鰻魚(yú)這種營(yíng)養(yǎng)品吧，看看下面對(duì)鰻魚(yú)的介紹吧。

主題：紅燒鰻魚(yú)片

食材：鰻魚(yú)400g、蔥、姜、大蒜適量；食用油、鹽、冰糖、白酒、老抽適量

做法：

1、鰻魚(yú)開(kāi)膛洗凈，切段，用白酒和鹽抓勻腌10分鐘待用；姜切片，蔥切段、大蒜拍爛；

2、架鍋，倒油，用小火把冰糖融化；加入蒜碎、姜片、蔥段，炒出香味；

3、把1中的鰻魚(yú)下鍋，翻炒糖色均勻后加入老抽再翻炒均勻；

4、加冷開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鰻魚(yú)段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘后至汁收汁即食。

一、鰻魚(yú)祛濕養(yǎng)血夏天濕氣重吃

鰻魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且極易消化，有“水中人參”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，特別適合夏天濕氣太重或人們食欲不振、身體比較虛弱時(shí)食用，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等患者的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素A是普通魚(yú)類的60倍，年輕人和中老年人應(yīng)多吃點(diǎn)鰻魚(yú)。

此外，鰻魚(yú)還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂、DHA及EPA，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。其中大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。另外，鰻魚(yú)的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品“。

二、苦夏要少食多餐三個(gè)階段補(bǔ)水

如何對(duì)付苦夏？還可在飲食上幫忙。一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產(chǎn)生代謝熱量也就越多。特別注意少吃高蛋白的食物，它們產(chǎn)生的代謝熱量尤其多。這個(gè)季節(jié)有三個(gè)時(shí)間段最容易缺水，分別是起床時(shí)、睡覺(jué)前、洗澡后，應(yīng)注意適時(shí)地給身體進(jìn)行水分補(bǔ)給。