這樣吃肉隱形肥肉全進(jìn)肚

2017-10-18 14:39:14

1、排骨肥而不顯

首先，肉類柜臺(tái)上，排骨為什么總是最受歡迎？正因?yàn)樗识伙@，香嫩可口。高達(dá)30%的脂肪，不動(dòng)聲色地分布在骨棒四周，并深入肌肉紋理當(dāng)中。盡管膽固醇和能量相當(dāng)高，人們卻總是愛不釋口。

2、羊肉卷肥中有瘦瘦中有肥

其次，火鍋店里的各種涮肉，手工羊肉卷、牛肉卷都是肥中有瘦、瘦中有肥的層疊狀態(tài)。人們只顧上享受肉片滑膩的口感，卻意識(shí)不到已經(jīng)吃進(jìn)過多的肥肉。

3、肉糜狀食品含有超過20%的脂肪

最后，肥肉在哪里隱藏得最深？當(dāng)屬肉腸、魚丸、餃子餡之類的肉糜狀食品。廠家經(jīng)常宣稱自家肉腸無淀粉，卻從不說無肥肉。按國際慣例，灌腸類產(chǎn)品中都含有超過20%的脂肪，其中主要來自于故意添加的肥肉糜。如果沒有肥肉幫忙，不僅少了香氣和美味，還會(huì)讓灌腸切片困難，口感粗硬。

某位烹飪大師傳授做魚肉餃子的秘訣，重點(diǎn)提到，魚肉脂肪太少，必須加入適量的肥肉糜，餃子餡才能香濃多汁。魚丸也是一樣道理，肥肉和淀粉都是常見配料。即便是普通老百姓，也都知道做丸子和餃子餡的肉必須三肥七瘦，否則不會(huì)產(chǎn)生誘人的口感。

說到這里，很多人都會(huì)驚呼——原來自己也沒少吃肥肉。吃什么補(bǔ)什么這句話，雖然并不完全符合科學(xué)道理，但用在肥肉上，卻相當(dāng)貼切。無論什么形式偽裝的肥肉，吃完之后若消耗不掉，就會(huì)變成脂肪貼在身上。因此，建議人們，不妨對(duì)以上提到的隱形肥肉引起重視。

大家如果為了自己的健康，那么就趕快引起極度的重視吧。適當(dāng)?shù)姆嗜鈺?huì)有利于自己的身體健康，但是過度的肥肉無疑對(duì)人身體健康造成了一定的威脅，所以，大家在攝入一些食材時(shí)候，應(yīng)該格外注意知否自己攝入了一些隱性的肥肉。