古熾明 副主任醫(yī)師
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今日靚湯 絲瓜瑤柱銀魚瘦肉湯
材料:絲瓜(500克)、瘦肉(100克)、銀魚干(30克) 、瑤柱(10粒)
做法:
1、瑤柱、銀魚干用水洗一下,再用溫水泡軟。
2、絲瓜刨去硬皮切滾刀塊。
3、瘦肉切片用油、生抽、生粉拌勻腌一會。
4、取一瓦鍋,倒入適量的冷水,調(diào)入適量的生油,水滾時(shí),放入銀魚以及瑤柱,將瑤柱煮開。
5、放入絲瓜塊,煮滾。
6、待絲瓜七成熟時(shí),放入瘦肉片,將瘦肉煮至熟透,試味,不夠咸的加鹽或是雞粉,關(guān)火裝起即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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