芥末魷魚(yú)的做法是什么？

魷魚(yú)是一種海鮮，因此如果處理不當(dāng)，就會(huì)有一種腥味，所以在食用魷魚(yú)的時(shí)候，會(huì)添加一些具有刺激性的食材去除腥味。提到刺激性的食材，最常見(jiàn)的就是芥末了，那么，芥末魷魚(yú)的做法是什么？

原 料：

魷魚(yú)1條、生菜2片、柳橙1個(gè)，蒜末1/2大匙調(diào)味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許

制作方法

1）魷魚(yú)洗凈，去膜，撕掉側(cè)片，在表面橫切刀口，然后分長(zhǎng)條，再切薄片。

2）燒開(kāi)水，加酒，放魷魚(yú)氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝干，放入碗內(nèi)，加蒜末，另用小碗將所有調(diào)料調(diào)勻，淋上魷魚(yú)拌勻。

3）盤(pán)內(nèi)排一圈切好的柳橙片，墊上洗凈的生菜，再盛上拌好的魷魚(yú)即可。

特點(diǎn)：芥菜與蒜香都非常刺激人的食欲，可依個(gè)人口味適當(dāng)添減。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、 魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；

2、 魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的?；撬?，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。