人參果皮可以吃嗎

人參果皮可以吃嗎

人參果皮可以吃。人參果（Ginseng fruit）又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)在甘肅酒泉清泉鄉(xiāng)，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。人參果屬于茄科的多年生草本植物，果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人類的心臟。其果肉味道獨(dú)特，吃起來(lái)脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，是一種較受歡迎的水果。

通常所說(shuō)的人參果是一種原產(chǎn)于我國(guó)云南省昆明市的一種高營(yíng)養(yǎng)水果，后經(jīng)引進(jìn)種植覆蓋甘肅、四川、山東等地。果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。

人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液。另外亦具有極高的觀賞價(jià)值，可作盆景在庭院、陽(yáng)臺(tái)或房前屋后栽培。