古熾明 副主任醫(yī)師
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用料 :掛面 (或者新鮮面條)200克炸醬 45ml;生抽 30ml白糖 8克;豬油 15ml辣椒油 15ml;香蔥 1根;
做法 :
1、 將香蔥洗凈后切成碎末,盛面的碗中放入生抽、炸醬、豬油、白糖備用。
2、 湯鍋中的水燒開(kāi),放入5克左右的鹽,15ml食用油,放入面條用筷子劃散,水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火,分2-3次加入涼水,直到面條煮至全熟。
3、 面條煮熟后趁熱撈出盛在調(diào)料碗中,拌勻后淋入辣椒油即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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