薯片的做法大全

做法一

材料：土豆3個、玉米淀粉2勺、油、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉各適量。

做法：

1、土豆洗凈去皮，切成薄片。切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

2、鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

3、過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。

4、鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。

5、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。

做法二

材料：土豆2個、油適量、鹽2小勺。

做法：

1、將土豆削皮切片。在碗中加入鹽和水，然后將土豆片放入碗中，除淀粉，浸泡10分鐘，瀝干水分。

2、鍋燒熱，加入適量的油燒熱，然后放入土豆片。大火炸至微微黃，然后轉(zhuǎn)小火慢慢炸至金黃色。

3、瀝干油份盛出。

做法三

材料：土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉適量。

做法：

1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。

2、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。

3、將土豆片放入一個大碗內(nèi)，灑上少許鹽，加入少許五香粉，倒入適量辣椒粉。

4、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。

5、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。

6、將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘。取出來，依次將薯片翻面。再次入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。