古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
牡蠣,又名蠔。既是食物,也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營養(yǎng)素。其味咸、性微寒,主要有以下功效:
壯骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服,強(qiáng)骨節(jié),殺邪氣,延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食用后有助于骨骼生長。尤其對老年男性非常有利,不但養(yǎng)骨、健齒,還有益智作用。這一點(diǎn)與法國研究成果不謀而合。
提高精子質(zhì)量
歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛吃牡蠣,男子常食牡蠣可提高精子質(zhì)量??梢院蜕剿帯④蛯?shí)、蓮子、豬肉一起煮,能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉,或者做韭菜炒牡蠣肉,放一點(diǎn)牛肉或羊肉,達(dá)到蛋白互補(bǔ),口感也非常好。
緩解失眠
崔禹錫在《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠,治意不定”。經(jīng)常食用可以減少煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦<岸Q等癥狀。牡蠣中所含的硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。經(jīng)常失眠的人,晚飯可以吃牡蠣燉百合,能夠治療失眠、滋陰養(yǎng)血。此外,將牡蠣燉出湯,將3—5克阿膠汁溶入,打一個(gè)雞蛋黃,放1—3克黃連,可以治頑固性失眠。
抗癌
牡蠣成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽,是小腸細(xì)胞的4.6倍,肝臟等其他器官最少2倍的含量。將牡蠣肉與粳米一起煮粥,能達(dá)到比較好的抗癌功效。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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