羊肚菌有毒嗎

羊肚菌其實(shí)就是一種菌類的食物，它屬于野生菌，非常的珍貴，所以現(xiàn)在被越來越多的人尋找和發(fā)掘，但是羊肚菌作為野生中的一種，其實(shí)已經(jīng)越來越少，而現(xiàn)在市面上看到的很多羊肚菌，其實(shí)都是通過人工培養(yǎng)的，很多人會(huì)疑問羊肚菌是否有毒，那么下面我們就去詳細(xì)了解一下。

實(shí)際上羊肚菌并沒有毒，當(dāng)然前提是絕不能夠生吃的，羊肚菌不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以幫助我們抵抗各種身體疾病，對于男性來講羊肚菌也是滋補(bǔ)壯陽的最佳食物，所以倍受人們的喜愛。

羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補(bǔ)品。羊肚菌春末至秋初生長于海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。

1、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；

2、本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

3、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活；另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結(jié)合而解毒，從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

其實(shí)羊肚菌是一個(gè)老少皆宜的食物，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高，可以幫助人類提供身體所需要的各種微量元素，尤其是對于中老年人來講，羊肚菌是預(yù)防疾病的最佳食物，養(yǎng)生保健絕對缺少不了羊肚菌。