家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

清爆羊肚的做法

2017-08-21 09:27:59      

材料

羊肚600克。調(diào)料油1000克（約耗50克），醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。

做法羊肚去掉脂皮，洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝凈水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉調(diào)拌成芡汁備用、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

水爆羊肚的做法

將羊肚翻卷過來徹底洗凈，將羊肚領(lǐng)，即羊肚中間較厚部分切下，留作“油爆肚仁”用，或制成“爆肚領(lǐng)”。把較薄部分的羊肚撕去皮和油，切成薄片待用……詳細(xì)>>

川菜菜譜 辣爆羊肚的做法

四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細(xì)>>

食用羊肚需要注意什么？羊肚的功效與做法

羊肚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？俗話說吃哪補(bǔ)哪，羊肚是羊的胃，確實(shí)，吃羊肚能健脾胃，還有其他我們不知道的好處。下面來了解吃羊肚的好處、羊肚的做法以……詳細(xì)>>

羊肚的做法

肉食的美味總是吸引著吃貨們駐足品嘗，就算不是肉食主義者，也難逃肉食的誘惑，對于許多吃貨來說，吃已經(jīng)不僅僅只是味覺上的享受了，更多的是來自……詳細(xì)>>

農(nóng)家扣羊肚的做法

水中放鹽1克、料酒5克燒沸，將凈羊肚入沸水中氽30秒鐘去掉腥味，撈出放入碗中備用、雪里蕻、凍豆腐一同入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 趙泳誼

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]