粗糧加牛奶這樣的早餐不健康

現(xiàn)代人生活都比較忙碌，每天早上著急的時(shí)候，就會(huì)來(lái)不及吃早餐。很多人為了方便就會(huì)買一些方便食用的東西來(lái)充當(dāng)早餐，其實(shí)這是很不健康的。尤其是吃粗糧餅干加牛奶，你知道為什么不健康嗎？

粗糧加牛奶這樣的早餐不健康

早晨時(shí)間緊，很多人喜歡快餐式早餐：一杯牛奶+幾塊餅干。雖然餅干被世界衛(wèi)生組織列為十大不健康類食品之一，但近年來(lái)，粗糧餅干、纖維餅干的異軍突起，以無(wú)蔗糖、富含膳食纖維的旗號(hào)，似乎要改變餅干的不健康形象。

如纖維餅干、八寶雜糧餅、全麥餅、五谷珍寶消化餅干等，還有野菜味、蔥鮮味、芝麻薏仁味等多種口味。然而，所謂的粗糧餅干、纖維餅干，因?yàn)楦哂椭仍?，也未必健康?/p>

糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維，較粗糙，很多習(xí)慣精米白面的人不喜歡這種粗糙口感。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，含量3%的粗纖維食品就很扎嗓子”了，而一些高纖維餅干的纖維含量可高達(dá)6%甚至10%以上。

高纖食品如果還能口感出眾、粗而不糙，無(wú)非是油脂在里面起到潤(rùn)滑”作用，所以纖維越高的產(chǎn)品，通常脂肪含量也越高。而且，因?yàn)轱柡椭拒浕w維的作用更出色，所以廠家通常都會(huì)使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動(dòng)物油來(lái)加工這些產(chǎn)品，使它們口感發(fā)酥。越是酥的餅干就意味著含有越多的油脂特別是高飽和脂肪。所以，粗糧餅干加牛奶的早餐并不營(yíng)養(yǎng)，不適合長(zhǎng)期食用。