古熾明 副主任醫(yī)師
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木瓜口感軟糯,在冰箱冰凍后再一口口吃的話,就比冰淇淋還綿滑,那種如初吻的感覺(jué)特別妙不可言,加上它混合著成熟牛奶和蜂蜜,又帶一點(diǎn)酸澀的異香,給人一種像太陽(yáng)一般熱烈但溫暖的放松感,怪不得東南亞和夏威夷一帶的人都相信它有魔幻般的催情作用。
不說(shuō)不知,原來(lái)木瓜也分雌雄,一般呈長(zhǎng)條形就是雄性,而相對(duì)圓短的屬于雌性,對(duì)于會(huì)吃的木瓜客通常都會(huì)偏好味道更濃郁的雌木瓜,吃的時(shí)候也會(huì)滴上檸檬汁來(lái)添入一些清爽的氣息,可減去過(guò)多的膩味。通常市面上的木瓜都來(lái)源自夏威夷、泰國(guó)與海南島,對(duì)于各有風(fēng)味的它們其實(shí)很難說(shuō)出個(gè)誰(shuí)優(yōu)誰(shuí)劣,因?yàn)橄耐哪竟想m然味道最濃郁,但可能會(huì)偏厚重膩味,而泰國(guó)的木瓜會(huì)比較清甜,海南島的木瓜最清爽,卻缺乏木瓜該有的甜味,但它們各自都有永遠(yuǎn)的追捧者。
天然營(yíng)養(yǎng)品
木瓜的營(yíng)養(yǎng)在各種水果里堪稱一絕,像它天然的酵素更是讓它成為飯后最好的選擇,像“一哥”楊貫一就最愛(ài)以最上等的夏威夷木瓜作為餐后甜品來(lái)招待他的客人。木瓜也因?yàn)檫@個(gè)得天獨(dú)厚的條件,令它成為餐桌上酒吧里出現(xiàn)露臉的常客。像不絕于耳的木瓜魚(yú)尾湯,木瓜牛奶,木瓜沙拉一樣,時(shí)下流行著把某日本小瓶的乳酸飲料和木瓜攪拌成的木瓜乳酸,與健康一族最愛(ài)把玉米片混合著酸奶和木瓜丁的吃法。
Tips 木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡(luò),活筋骨,降血壓。
2、木瓜的果實(shí)富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋(píng)果的48倍。
4、木瓜能消除體內(nèi)過(guò)氧化物等毒素,凈化血液,對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。
5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效,并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素會(huì)幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,并可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。
7、木瓜能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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