美味的豬肉干怎么做？教你3種豬肉干的做法

無(wú)聊的人時(shí)候就喜歡吃些零食來(lái)打發(fā)時(shí)間，如果你嫌買(mǎi)的豬肉干不夠衛(wèi)生，不妨自己動(dòng)手制作吧！豬肉干應(yīng)該怎么做？別急，下面就一起來(lái)了解下吧！

豬肉干的調(diào)料不同，做出來(lái)的味道也截然不同，接下來(lái)為大家介紹3種經(jīng)典的豬肉干做法：

五香豬肉干

材料：糖、老抽、料酒、鹽、五香粉、咖喱粉、辣椒粉，豬肉。

做法：

1、加料酒煮豬肉，主要是為了辟味，不需要煮熟。

2、然后切條，調(diào)味料拌好。

3、再倒下鍋里煮熟，吸收味道。

4、食物烘1.5小時(shí)就可以吃了！

蜜汁豬肉干

材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。

做法：

1、豬肉必須選前腿肉（烤出來(lái)的肉干才不會(huì)有硬的感覺(jué)），放冰箱冷凍成團(tuán)。

2、取出豬肉洗凈，切成約1mm左右的薄片，越薄的豬肉烤出來(lái)越好吃啊。

3、將切好的豬肉放進(jìn)料理碗。

4、加入生抽、白糖和白酒充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

5、加入五香粉，充分拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏腌制10個(gè)小時(shí)以上。

6、將腌制好的豬肉取出，一片片放進(jìn)框子中，在太陽(yáng)下曬干水分（現(xiàn)在的天氣2-3個(gè)小時(shí)就足夠了）。

7、將曬干的豬肉，逐一放在鋪好油紙的烤盤(pán)上。

8、烤箱預(yù)熱230℃，上下火，中層，烤7-8分鐘左右。

注意事項(xiàng)

豬肉干要做得好吃：一是食材的選擇，要選豬前腿的豬肉，如果可以的話(huà)，買(mǎi)到梅肉部分那就更好；二是食材的準(zhǔn)備，豬肉要切得夠薄且腌制入味，還必須曬得足夠干。

黑胡椒豬肉干

材料：瘦豬肉、生抽、料酒、魚(yú)露、蜂蜜、白糖、鹽、黑胡椒粉適量、白芝麻適量。

做法：

1、將瘦肉洗凈，剁成肉餡。

2、加入生抽、料酒、魚(yú)露順一個(gè)方向攪和上勁。

3、再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。

4、攪拌成很有黏性的肉餡即可。

5、在案板鋪一張與烤盤(pán)大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片。

6、搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時(shí)。

7、烤箱200度預(yù)熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網(wǎng)上，再放入烤盤(pán)中。

8、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。

9、在烤制過(guò)程中肉脯會(huì)縮小，屬正?，F(xiàn)象，烤制過(guò)程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。

10、烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規(guī)整的部分，切成條狀即可。

怎么樣，自制豬肉干就是這么簡(jiǎn)單，趕快動(dòng)手試試吧！