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“醋熘”防感冒

2017-07-28 14:35:27      

1、醋熘白菜

取青口白菜的二三層幫葉約400克，切斜片。鍋內放油，油熱后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即將一小酒杯米醋入鍋，翻炒放少許白糖、味精，再翻炒，放鹽適量，稍候勾淀粉少許，即可出鍋。

2、醋熘土豆絲

將切好的土豆絲放入清水中過一遍，去掉其粉質，防止抓鍋底，用料與醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。

3、醋烹豆芽菜

豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、鹽適量，翻炒立即出鍋。火候要大，快炒，豆芽形狀基本不變。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

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