吃魷魚(yú)要注意什么？魷魚(yú)的功效及做法

應(yīng)該大多數(shù)人都挺喜歡吃魷魚(yú)的吧，但是魷魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效你知道嗎？下面讓我給大家說(shuō)說(shuō)看魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和、做法食用禁忌吧。

吃魷魚(yú)的好處

1、魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，這些元素有利于骨骼的發(fā)育和造血的功效，能有效治療貧血；

2、魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚(yú)的做法

鐵板魷魚(yú)

材料：鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。

做法

1、魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。

2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

4、加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻 5 放在燒熱的鐵板上上桌。

爆炒魷魚(yú)

材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚(yú)，料酒

做法

1、先把魷魚(yú)皮給撕下去，再把魷魚(yú)須切成小段，魷魚(yú)改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來(lái)的效果漂亮

2、把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下

3、元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末

4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚(yú)尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！

醬香魷魚(yú)須

材料：魷魚(yú)須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚(yú)須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚(yú)須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。

4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然

魷魚(yú)食用禁忌

1、魷魚(yú)等海鮮類(lèi)決不可與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

2、魷魚(yú)不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。

3、動(dòng)脈硬化，高脂血癥不宜食用。

4、氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不宜食用。