酸甜菠蘿雞丁做法

材料：

雞胸肉 250克；

菠蘿 100克、青紅椒 各一個(gè)；

蔥花 適量、蒜瓣 2個(gè)、鹽 適量、白糖 10克、料酒 10毫升；

胡椒粉 2克、生抽 15克、番茄醬 50克、檸檬汁 5毫升；

水淀粉 適量、香油 適量、雞精 適量；

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、雞胸肉洗凈切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。

3、雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均勻備用。

4、取一個(gè)小碗加入番茄醬，白糖，鹽。

5、再加入檸檬汁和少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

6、炒鍋倒油爆香蔥蒜。

7、倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。

8、在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。

9、倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。

10、再加入雞丁繼續(xù)翻炒。

11、加入水淀粉翻炒均勻。

12、最后加少許雞精，淋入香油關(guān)火。

小貼士：

雞丁翻炒至變色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，這樣雞丁口感嫩滑鮮美。

菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘，再炒至即可去除不利成分，也能使菠蘿的口感更佳。

檸檬汁如果沒有，就用白醋代替。