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湯圓的做法

2017-07-26 15:58:15      

原料：

適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁（壓碎）、芝麻、化豬油。

做法：

1、將糯米與大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉。

2、將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。

3、將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

4、將水燒開后放入湯圓，煮時(shí)火不宜過(guò)旺。湯圓浮上水面，稍過(guò)一會(huì)兒撈出即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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