古熾明 副主任醫(yī)師
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花椒是我們?nèi)粘E腼冚^為常見(jiàn)并且不可代替的調(diào)味品,不過(guò)你知道嗎?花椒不僅僅可以調(diào)味,還會(huì)有其他的功效。如果你想要對(duì)花椒有更多的認(rèn)識(shí)和了解,就千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了下文關(guān)于花椒的介紹。
花椒的功效和作用
增加食欲。花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。
殺菌消毒?;ń酚袣⒕?、消毒、止痛、止癢、消腫等作用,對(duì)多種細(xì)菌,特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效,大多都是煮成花椒水后使用。
治牙痛。取花椒一些,用醋煎花椒,含漱即可。
降血壓。有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴(kuò)張,從而能起到降低血壓的作用。
治痛經(jīng)。對(duì)于女性來(lái)說(shuō),子宮偏寒的大有人在,所以多由痛經(jīng)的情況??梢杂没ń?、生姜熬水服下,祛寒通經(jīng)血,腹痛也會(huì)有所緩解。
治口瘡不愈。用秦椒水洗后面拌,再煮成粥,空腹食用,然后再吃飯。
在這里,要提醒大家的是花椒是不宜多吃的哦。
花椒多吃會(huì)怎樣
花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省,以四川產(chǎn)的質(zhì)量好,以河北、山西產(chǎn)量為高?;ń肥侵袊?guó)特有的香料,位列調(diào)料“十三香”之首。無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符},供蘸食用。分為大椒和步椒兩種,為良好的調(diào)味佐料,也可榨油,出油率在25%以上花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?;ń酚陀袧夂竦南阄?,是一種很好的食用油。
花椒含有香樟素,不易大量的食用。而且花椒屬于發(fā)物,如果有炎癥、上火等情況,吃了花椒會(huì)加重;如果家里有人得過(guò)癌癥,最好忌吃花椒;還有的人是過(guò)敏體質(zhì),吃了花椒作調(diào)料的菜會(huì)引發(fā)過(guò)敏,如哮喘。 總之,適量的吃花椒對(duì)人體沒(méi)有害處。
所以,在烹飪時(shí)要適量的食用花椒哦。
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
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