經(jīng)常喝粥的好處熬粥小竅門及養(yǎng)生粥做法推薦

2017-07-31 09:40:10 家庭醫(yī)生在線

粥有很多不同的種類，對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝粥的話是能夠養(yǎng)胃的。但是很多人并不知道，喝粥除了養(yǎng)胃以外，還有很多其他的好處。那么喝粥究竟有哪些好處呢？下面小編特意整理了下喝粥的6大好處、熬粥的6大技巧以及6款養(yǎng)生粥推薦，感興趣的朋友一起來(lái)看下吧！

經(jīng)常喝粥的6大好處

1、資色，吃粥有益于身體，能夠讓人的面容豐滿有光澤。

2、益壽，吃粥能夠補(bǔ)養(yǎng)人體的所需，增加壽命。

3、除風(fēng)，吃粥能夠調(diào)和身體，上下通利，并且消除風(fēng)寒。

4、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

5、辭清，吃粥的人，氣息沒(méi)有凝滯的現(xiàn)象，說(shuō)話的聲音清晰，昂揚(yáng)。

6、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤(rùn)，干渴的感覺(jué)得以消除。

熬粥的竅門

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。

這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。

2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。

大家可以根據(jù)個(gè)人口味、季節(jié)和功效來(lái)熬制各種自己喜愛(ài)的粥！下面推薦6款養(yǎng)生粥的做法及功效

1、小米南瓜粥

做法：南瓜去皮切成小丁，小米洗凈，鍋中加入清水，等鍋中小米粘稠后下入南瓜，小火再熬煮5-10分鐘即可。

功效：預(yù)防感冒、幫助食物消化

2、銀耳百合粥

做法：把銀耳、百合提前冷水泡發(fā)備用。大米煮開(kāi)后，把百合、銀耳撕成小塊加入煮沸，關(guān)小火煮至黏稠狀，想吃甜的可加入冰糖。

功效：防癌抗癌、潤(rùn)燥止咳、美白祛斑

3、胡蘿卜大米粥

做法：把胡蘿卜切成丁，大米洗凈，同時(shí)放入鍋中煮開(kāi)，直至大米開(kāi)花，粥粘稠。

功效：改善貧血、防血管硬化

4、山藥枸杞粥

做法：把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。