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湘菜館美味菜譜辣味藕片炒牛蛙

2017-07-10 13:58:47      

牛蛙是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，因為每100克牛蛙當中，含有高達20克的蛋白質(zhì)以及僅僅0.3克的脂肪，而且它還有滋補解毒、養(yǎng)心安神的食效。蓮藕開胃清熱，滋補養(yǎng)性。兩者配合炒制，營養(yǎng)均衡，風味獨特，故與諸君分享。

材料：牛蛙300克、蓮藕200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、辣椒干、干花椒、米酒、花生油、麻油各適量。

做法：牛蛙宰好洗凈，斬件備用；蓮藕洗凈切片，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜、姜片、辣椒干和干花椒，下牛蛙大火爆炒，攢少許米酒，加入藕片，調(diào)味后澆上少許麻油即成。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

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