大蒜有哪些食療功效？注意這些人不適合吃大蒜

2017-07-05 08:16:05 家庭醫(yī)生在線

大蒜是一種調(diào)味品，也是一種治療改善疾病的良藥，吃肉吃的太多的話就要注意吃點大蒜有助于肉類營養(yǎng)的吸收。但是大蒜不是人人都可以吃的。那么，吃大蒜有哪些功效以及有什么需要注意的呢？

大蒜有哪些食療功效？

廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科張華主任醫(yī)師在早前接受家庭醫(yī)生在線采訪時表示，生蒜辛熱，熟蒜甘溫，有小毒；入脾經(jīng)、腎經(jīng)。有殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，解毒，破惡血，攻冷積，外灸散癰的功效；主治癰腫疔毒，惡瘡發(fā)背，水氣腫滿，泄瀉痢疾，腹中冷痛，宿食不消，殺鉤蟲、蛔蟲，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬傷等。

雖然，大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于溫熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷目、生痰、發(fā)嗽；陰虛火旺者忌用，肝熱目疾者宜戒之。

哪些人不適合吃大蒜

眼病患者

古人說：“蒜治百病唯害一目?！遍L期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

虛弱有熱者

古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

肝病患者

很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

脾虛腹瀉患者

生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

重病者慎食

蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應，影響身體健康。