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紅柿炒菜花的具體做法

2017-08-04 15:20:12      

紅柿炒菜花的具體做法：

花椰菜又稱之為花菜、菜花或者椰菜花，其是一種十字花科蔬菜，花菜為甘藍(lán)的變種?；ú说念^部為白色花序與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群和C群。這些成分屬于水溶性且易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜用高溫烹調(diào)，也不適合水煮?；ú嗽a(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝和花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美以及人們喜食的蔬菜。

1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，然后再沖洗干凈備用。番茄切成小塊備用。

2、鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘撈出備用。

3、鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。

4、放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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