嬰兒輔食的制作技巧

嬰兒4個月之后，單用母乳喂養(yǎng)已不能滿足所需的全部營養(yǎng)，尤其是鈣和維生素。因此適當?shù)卦黾右恍┮子谙?，營養(yǎng)豐富的輔食，是很有必要的。

蛋黃

蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，核黃素等營養(yǎng)成分，有助于寶寶大腦，骨骼，肌肉和神經(jīng)細胞的發(fā)育，做法是，將新鮮雞蛋煮熟，取出蛋黃置于小勺中搗成泥狀，開始每天喂半個，根據(jù)寶寶的吸收情況，可逐漸增加到每天喂1個蛋黃。

菜泥

取適量的新鮮無農(nóng)藥污染的綠葉蔬菜，如小白菜，小青菜，洗凈，搗碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入鍋中，加適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥，晾溫后，可用小勺喂寶寶吃，菜泥含有較多的維生素，礦物質(zhì)，是母乳中，尤其產(chǎn)后6個月后的母乳中所缺少的，對助消化，防止大便干燥，減少腸道毒素，多有益處。

魚泥

取適量無皮，無骨，無刺的活鯽魚，或者鯉魚，草魚肉，加入適量的植物油和食鹽，煮熟，搗成泥狀，晾漫畫后喂寶寶吃，每隔三五天喂一次，魚類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵和少量的脂肪，并且易消化。

桔子汁

取新鮮無污染的桔子數(shù)個，去皮去籽絞取果汁，桔汁中含有較多的果糖，礦物質(zhì)，胡蘿卜和維生素C，B1，B2等成份，既有開胃健脾，增進食欲的作用，又有溫肺化痰的功能。

肝泥

取新鮮豬肝或雞肝50克-80克，洗凈剖開，加入衡粥內(nèi)或細掛面里煮熟，溫后喂給寶寶吃，動物肝臟含蛋白質(zhì)高，磷和鐵多，有補血，促進腦發(fā)育的作用，并可預防貧血，佝僂病，營養(yǎng)不良等疾病。

肉末

取適量的新鮮瘦豬肉，洗凈剁成細末，加鹽和調(diào)料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦豬肉中含動物蛋白質(zhì)多，脂肪少，加之烹飪得法，細嫩，味道香美，容易被寶寶接受。

番茄水

取成熟的新鮮番茄數(shù)個，洗凈，開水燙去皮，用絞絆機絞碎或用小缽搗碎，加適量開水，少許白糖，攪和均勻后，或用奶瓶或用湯匙喂寶寶，番茄呂含有果糖，B族維生素，蘋果酸，檸檬酸，以及鈣，磷，鐵等人全必要的確良營養(yǎng)素。

紫菜湯

取20克左右的紫菜，洗凈，切碎，燒煮成湯，分次喂寶寶吃，紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵元素，以及碘，硒，鎂，鋅等微量元素，還有胡蘿卜素，維生素B和C。

骨頭湯

取新鮮的豬腿骨200克-300克，洗凈，打碎，放入鐵鍋或砂鍋內(nèi)，加水熬煮一二個小時后，放入少許食鹽，過濾后晾溫暖喂寶寶喝，常喝骨頭湯，對促進小兒骨骼發(fā)育，預防佝僂病等，有一定作用。

胡蘿卜湯

取新鮮胡蘿卜150克-200克，洗凈，切成大處，放入鍋中煮爛，用漏勺撈出，擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸，用白糖調(diào)味，每隔數(shù)天喂孩子一次，胡蘿卜中含有多種氨基酸以及豐富的維生素A，微量元素，對組成人體骨骼，神經(jīng)細胞，血紅細胞，以及參于蛋白質(zhì)的代謝都具有重要作用。