哪些人不能吃扇貝、扇貝的注意事項

干貝本性寒涼，食用時最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些冰鎮(zhèn)飲品。另外，吃干貝后還要注意少……詳細>>

不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。詳細>>

扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA俗稱血管清道夫，DHA俗稱腦黃金，都是對人體非常有益的。其中，貝柱是扇貝的主要食用部分，……詳細>>

冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長，否則就會變硬、變干并且失去鮮味。詳細>>

在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作……詳細>>