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簡單家常小炒干椒菜花炒蟹

2017-06-30 15:21:05      

菜花含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)元素，有健脾和胃、補腎壯骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，但要注意的是，其烹制時間過長會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，在食用的時候多咀嚼則能提高養(yǎng)分的吸收率。

材料：花蟹200克、菜花300克、干椒20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：花蟹宰好洗凈，斬件備用；菜花洗凈切件，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和干椒，下花蟹大火爆炒，攢少許米酒，加入菜花和蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，調(diào)味后炒勻即成。

（責任編輯：蘇雅婷 ）

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