家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)食材 > 正文

金秋美食冬瓜燜蟹的做法

2017-06-30 14:02:30      

現(xiàn)在又是吃蟹的季節(jié)了，在珠三角的沿海地區(qū)，像奄仔蟹、水蟹以及大閘蟹等品種都開始搶占市場。冬瓜本身的構(gòu)造決定了它可以吸收其它食材的味道，其清香的食味結(jié)合蟹的鮮味，再加上少許魚露吊味，就形成了這道營養(yǎng)豐富的滋味小菜。

材料：蟹2只、冬瓜200克、草菇50克、唐芹段30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，魚露少許，鹽、糖、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

做法：蟹處理好斬件備用；冬瓜去皮洗凈，切片后飛水備用；草菇洗凈一開二備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下蟹大火翻炒片刻，下適量雞湯和冬瓜片、草菇、唐芹段，中火煮開，以鹽、糖、胡椒粉、魚露調(diào)味，煮至冬瓜軟稔即成。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

金秋美食冬瓜燜蟹的做法

現(xiàn)在又是吃蟹的季節(jié)了，在珠三角的沿海地區(qū)，像奄仔蟹、水蟹以及大閘蟹等品種都開始搶占市場。冬瓜本身的構(gòu)造決定了它可以吸收其它食材的味道，其……詳細(xì)>>

苦瓜燜蟹做法

加入苦瓜苦瓜炒勻，加入適量的水，姜片、鹽、生抽燜10分鐘左右。詳細(xì)>>

冬瓜燜鴨做法

鍋內(nèi)放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色后撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干水分；詳細(xì)>>

潮菜美食：煲冬瓜花蟹湯

蟹肉煨冬瓜是很有特色的粵式菜式之一，清淡卻味道鮮美。今天我們用冬瓜和花蟹煮湯，有異曲同工之妙，且清熱解毒，又可滋補(bǔ)，實(shí)為夏日妙品。詳細(xì)>>

日本魚湯燜冬瓜的做法

在日本的飲食中，很多時(shí)候我們最多看到湯類和面醬湯比較多，，同時(shí)日本人比較喜歡海鮮，所以海鮮湯就是很多人日本人在餐桌上的選擇了，但是很多人……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 潘永主任中醫(yī)師

    佛山市中醫(yī)院 營養(yǎng)科

    擅長：中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)治療各種疾??；運(yùn)用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細(xì)>>

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]